ניחוחות מהטבע – תבשיל ברוקולי, פטריות ושיטאקה 🍄
מנה חמה, עשירה בטעמים ובריחות, המשלבת את הכוח המרפא של הברוקולי ממשפחת המצליבים – הידועה בתרומתה להגנה ותמיכה בחולי סרטן ובעיקר במניעה ובשיקום מסרטן השד – יחד עם פטריות ושיטאקה שמוסיפות עומק טעם ואיכויות בריאותיות ייחודיות.
השום והבצל מעניקים ארומה נהדרת, והשמן זית סוגר את המנה בנגיעת בריאות ים־תיכונית.
מנה פשוטה להכנה, טבעית, מזינה ומלאת עוצמה – שילוב מושלם של טעם ובריאות בצלחת אחת.
1 בצל לבן חתוך לחצי ופרוס
1 סלסלת פטריות- כ-250 גרם פטריות טריות
6-8 פטריות שיטאקה מושרות במים כ-30 דקות
חבילת ברוקולי טרי כ-350 גרם מופרד לפרחים
3-4 פלחי שום
מעט שמן זית
מלח ופלפל
אגוז מוסקט
בווק לבזוק מעט שמן זית
להכניס את פלחי הבצל להקפיץ עד שיזהיב מעט
להוסיף את השום
להוסיף את כל סוגי הפטריות חתוכות לפרוסות , שיטאקה ללא הרגליים (לא לזרוק את המים)
להוסיף את פרחי הברוקולי שטופים היטב
להקפיץ הכול כ-2 דקות
להוסיף כחצי כוס מים ממי הפטריות המושרות
לתבל במלח, מעט פלפל שחור גרוס, אפשר לגרד מעל אגוז מוסקט
לבשל יחד כ-15 דקות תוך כדי הקפצה. המטרה שהברוקולי יישאר קראנצ'י עדיין
להגיש חם,
בתיאבון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 133 | 86 |
| חלבונים (גרם) | 6.09 | 3.96 |
| פחמימות (גרם) | 30 | 19 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.23 | 2.1 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 5.6 | 3.64 |
| שומנים (גרם) | 1.44 | 0.94 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.23 | 0.15 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0 |
| נתרן (מ"ג) | 26.62 | 17.31 |
| מים (גרם) | 114.48 | 74.42 |
| ויטמין A (מק"ג) | 18.29 | 11.89 |
| ויטמין B (מ"ג) | 14.37 | 9.34 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.18 | 0.11 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.6 | 0.39 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 5.88 | 3.82 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 7.13 | 4.64 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.49 | 0.32 |
| חומצה פולית – ויטמין B9 (מק"ג) | 93.54 | 60.81 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין C (מ"ג) | 57.12 | 37.13 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.19 | 0.12 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.47 | 0.31 |
| ויטמין K (מק"ג) | 60.09 | 39.06 |
| סידן (מ"ג) | 43.19 | 28.07 |
| ברזל (מ"ג) | 1.22 | 0.8 |
| מגנזיום (מ"ג) | 56.06 | 36.44 |
| זרחן (מ"ג) | 168.49 | 109.53 |
| אבץ (מ"ג) | 2.68 | 1.74 |
| אשלגן (מ"ג) | 792.91 | 515.44 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.13 | 0.09 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.12 | 0.08 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.1 | 0.06 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.05 | 0.03 |
ירקות המותססים בבית מכילים מגוון גדול של חיידקים פרוביוטים השומרים על פלורת מעיים תקינה ובריאה,
מנה מפתיעה, בריאה הכוללת את "מלך" הירקות הברוקולי לו מיוחסת יכולת למניעת מחלות רבות. מחקרים
עשוי מקמח שיבולת שועל ללא גלוטן וגבינות עיזים. שיבולת שועל עשירה בוויטמינים ומינרלים, יכולה להפחית רמות
כאן אפשר להשאיר פרטים ואצור איתך קשר בהקדם
