קציצות סלמון אפויות

400 גרם דגים: סלמון  אפשר לערבב גם לברק/דניס (יותר קרירים)

1 בצל סגול

שליש חבילה כוסברה, למי שלא אוהב אפשר פטרוזיליה

רבע חבילה עירית

3 ביצים

3 כפות שמן זית

1 בטטה מבושלת ומעוכה (פירה) אפשר תפוח אדמה גדול במקום

2 כפות גדושות קמח שקדים/פירורי לחם

1 כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור

רוטב יוגורט

1 מיכל שמנת חמוצה

חצי מיכל יוגורט יווני טבעי

2 כפות עלי שמיר

מעט מלח לפי הטעם

רוטב טחינה

חצי כוס טחינה גולמית

רבע כוס מים קרים

1 לימון סחוט

1 שום כתוש

מלח ומעט פלפל