לחם פשתן קיטוגני מושלם – גם טעים וגם מזין

divider element magenta - talyahanan
Toast With Avocado, Cottage Cheese, Spinach, Sesame Seeds, Flax Seeds. Healthy Food Rich In Fiber, Trace Elements, Omega Acids, Unsaturated Lipids.
divider element magenta - talyahanan

לחם עשיר ומפנק שמביא איתו שילוב מנצח של בריאות וטעם. מבוסס על פשתן איכותי וביצים, הוא מקור נהדר לחלבון, סיבים תזונתיים ושומנים טובים שתומכים בתחושת שובע לאורך זמן. תוספת של בצל מטוגן מעניקה עומק וטעם ביתי חמים, כזה שקשה לעמוד בפניו.

זהו לחם קיטוגני אמיתי – דל בפחמימות, מתאים לאורח חיים מאוזן, ועוזר לשמור על אנרגיה יציבה לאורך היום. המרקם רך מבפנים עם קרום עדין מבחוץ, והוא מושלם לארוחה מזינה וכבסיס לכל ממרח שאוהבים.

משביע, מזין, ועם טעם שמרגיש כמו פינוק – בלי רגשות אשם.

המרכיבים

5 ביצים L (אני קונה אורגניות)

1.5 כוסות פשתן טחון (יש לטחון לפני ההכנה, אם נותר פשתן טחון, לשים בצנצנת זכוכית במקרר או במקפיא)

10 גרם אבקת אפיה (שקית שלמה)

2 כפות שמן זית (אני הסתפקתי בכף 1)

1 בצל קטן קצוץ מטוגן במעט שמן זית

1 כפית מלח

1/2 כפית כמון

1/4 כוס שומשום

1/4 כוס זרעי חמניות

ההכנה

  • לחמם תנור ל-175 מעלות
  • לרפד תבנית מאורכת (השתמשתי בזכוכית) בנייר אפייה
  • לפזר על נייר האפייה את זרעי החמניות
  • לקצוץ את הבצל במעט שמן זית
  • לטחון את זרעי הפשתן ולערבב אותם עם אבקת האפייה והתבלינים שרוצים להוסיף
  • להפריד את הביצים
  • להקציף את החלבונים לקצף טוב (לא חזק מדי) להוסיף את כפית המלח
  • לערבב עם מזלג את החלמונים
  • להוסיף את החלמונים לחלבונים המוקצפים ולהקציף יחד בעדינות, לא יותר מדי.
  • להוסיף לקצף הביצים את תערובת הפשתן ולערבב בעדינות (בתנועות קיפול) עם לקקן
  • להוסיף את השמן תוך כדי ערבוב התערובת
  • להעביר לתבנית המרופדת בנייר אפייה
  • לפזר מעל שומשום
  • להכניס לתנור חם למשך 40 דקות

אפשר לפרוס ולשמור במקפיא פרוסות.

** אפשר להקציף את הביצים ללא הפרדה,  רציתי את הלחם אוורירי יותר ולכן הפרדתי.

הערכים

תוצאת ניתוח לפרוסה אחת (30 גרם לפרוסה, סה"כ כ-25 פרוסות)

סימון תזונתי למנה\יחידה ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה) 115 385
חלבונים (גרם) 4.38 14.63
פחמימות (גרם) 4 13
מתוכן סוכרים (גרם) 0.08 0.26
סיבים תזונתיים (גרם) 3.26 10.9
כולסטרול (מ"ג) 50.59 169.09
שומנים (גרם) 8.44 28.21
מתוכם שומן רווי (גרם) 1.25 4.16
מתוכם שומן טראנס (גרם) 0.08 0.26
נתרן (מ"ג) 196.21 655.79
מים (גרם) 10.38 34.69
ויטמין A (מק"ג) 21.8 72.86
ויטמין B (מ"ג) 0.32 1.07
ויטמין B1 (מ"ג) 0.01 0.02
ויטמין B2 (מ"ג) 0.06 0.21
ויטמין B3 (מ"ג) 0.01 0.04
ויטמין B5 (מ"ג) 0.21 0.7
ויטמין B6 (מ"ג) 0.02 0.08
חומצה פולית – ויטמין B9 (מק"ג) 6.4 21.38
ויטמין B12 (מק"ג) 0.12 0.4
ויטמין C (מ"ג) 0 0.02
ויטמין D (מק"ג) 0.28 0.93
ויטמין E (מ"ג) 0.14 0.48
ויטמין K (מק"ג) 0.04 0.15
סידן (מ"ג) 37.7 126.01
ברזל (מ"ג) 0.41 1.36
מגנזיום (מ"ג) 6.84 22.86
זרחן (מ"ג) 66.91 223.62
אבץ (מ"ג) 0.18 0.6
אשלגן (מ"ג) 19.89 66.48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) 0.26 0.88
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) 0.01 0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) 0.21 0.71
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) 0.51 1.69
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) 0.47 1.58

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך

divider element magenta - talyahanan
דילוג לתוכן