תחתיות ארטישוק ממולאות

divider element magenta - talyahanan
ארטישוק ממולא
divider element magenta - talyahanan

ארטישוק הוא קריר, יבש ומריר, לכן מעולה לתהליכי ניקוי, מנה עם ברזל, סיבים, ויטמינים C, מינרלים: מגנזיום

המרכיבים

8 תחתיות ארטישוק קפואות או טריות ונקיות משערות

בצל לבן קצוץ

בצל סגול קצוץ

2 קישואים חתוכים לקוביות

1 גבעול סלרי קצוץ לקוביות

סלסלת פטריות פרוסות

4 שיני שום קצוצות

1 כף שמן זית

תבלינים: עלי טימין טריים, כמון, מלח גס, פלפל שחור גס, חצי חבילת פטרוזיליה/כוסברה

ההכנה

ירקות מוקפצים

  • במחבת לטגן מעט את שמן הזית ולהוסיף את הבצלים הקצוצים יחד עם הסלרי
  • לאחר שהבצלים הוזהבו להוסיף להם את הקישואים ולהמשיך לטגן
  • להוסיף את הפטריות ולצמצם את הנוזלים
  • להוסיף את השום הקצוץ והתבלינים

תחתיות הארטישוק

  • לבשל את תחתיות הארטישוק בסיר עם מים רותחים, כפית מלח וחצי לימון
  • לסנן את התחתיות ולהניח אותן על צלחת לקירור
  • למלא כל תחתית של ארטישוק בירקות המוקפצים, לפזר טיפת שמן זית על כל תחתית
  • להניח על תבנית משומנת ולהכניס לתנור חם 180C ל-20-30 דקות
  • לאחר שמוציאים מהתנור לפזר על המילוי טימין טרי, כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

הערכים

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך

divider element magenta - talyahanan
דילוג לתוכן