במיה – הקסם הירוק שמעניק תמיכה תזונתית לחולים ומחלימים אונקולוגיים
הבמיה, ירק ירוק ועדין שמוכר לנו היטב מהמטבח הים־תיכוני והמזרחי, נחשבת לאחת מהמתנות הפשוטות והחכמות שהטבע נותן לנו. היא מופיעה בצורת תרמילים ירוקים דקיקים או עבים, עם מרקם רירי עדין המופיע בעת הבישול – תכונה ייחודית שהפכה אותה למזון מסקרן גם בעיני חוקרי התזונה והרפואה.מעבר למקומה הקולינרי, בשנים האחרונות הבמיה מושכת עניין מחקרי בזכות ערכה […]